كان هناك وقت كنت أقوم فيه بالخبز كل أسبوع، ولكن منذ أن انتقلت من منزل والدي قبل بضع سنوات، يمكنني الاعتماد على عدد المرات التي قمت فيها بإعداد كعكة أو غيرها من المخبوزات – ولكنني تمكنت مؤخرًا من رفع مستوى لعبتي بفضل زوج من أدوات المطبخ المفيدة جدًا.
ربما كان السبب الرئيسي وراء خروجي من عادة الخبز هو أنني لم أفتقر إلى الأدوات المختلفة التي كنت أعتمد عليها سابقًا فحسب، بل افتقرت أيضًا إلى مساحة التخزين للاحتفاظ بها في منزلي الجديد.
عندما تكون شقتك بالكاد تحتوي على ما يكفي من مساحة سطح العمل للميكروويف والغلاية والمحمصة ولوح التقطيع، فمن الصعب تبرير مكان دائم لخلاط قائم، كما أن مساحة الخزانة مرتفعة أيضًا لذا لا يمكنني بسهولة تخزين الأجهزة الكبيرة بعيدًا أيضًا.
جاءت لحظة اكتشافي عندما اكتشفت جهازين أصبحا أبطال الخبز الجدد: Brod & Taylor Folding Bread Proofer وSourdough Home. لقد ساعدوا في إعادة إشعال حبي للخبز، وعرّفوني على عالم صناعة الخبز – وعلى الرغم من أنني لم أعتبر نفسي أستاذًا بعد، إلا أنني واثق بما فيه الكفاية من قدراتي لدرجة أنني لا أخطط لشراء الخبز من متجر في أي وقت قريب.
صورة 1 ل 3
المدقق هو نجم العرض. إنه في الأساس صندوق ساخن تقوم بتخزين العجين المحضر فيه لفترة من الوقت لإثباته قبل خبزه.
ومع ذلك، فهو ليس مجرد مصحح. يمكنك أيضًا استخدامه كطباخ بطيء، أو لإذابة المكونات مثل الشوكولاتة أو الجبن، أو لتحضير الزبادي محلي الصنع، من بين أشياء أخرى، مما يجعله أداة متعددة الاستخدامات بشكل مثير للإعجاب.
والأهم بالنسبة لي أنه يمكن طيها بشكل مسطح تقريبًا عندما لا تكون قيد الاستخدام، ويستغرق تجميعها وتفكيكها دقيقة واحدة على الأكثر.
وهذا يجعلها أفضل بكثير من صانع الخبز المنزلي النموذجي، لأنه عندما لا أستخدمها، يمكنني الضغط عليها بسهولة في الخزانة، وفي عطلة نهاية الأسبوع، لا أمانع في التخلي عن بعض المساحة المحدودة على سطح العمل لفترة قصيرة يقوم المدقق بعمله السحري.
على الرغم من أنه يمكن تعبئته بشكل صغير جدًا، إلا أن الصندوق المجمع ليس صغيرًا جدًا بحيث لا يكون مفيدًا. أبعادها الداخلية هي 14.75 × 12.5 × 8 بوصة / 37.5 × 32 × 20 سم، وهي كافية لرغيفين بحجم جيد.
بسعر 249.99 دولارًا / 189.99 جنيهًا إسترلينيًا، من المؤكد أنه ليس أرخص الأجهزة، ولكن، كما هو الحال بالنسبة لي، إذا كنت تحب الخبز ولكن مساحة المطبخ مرتفعة، فلا يمكنني التأكيد على مدى فائدتي التي وجدتها – خاصة عندما تفكر في قدراتها المتعددة المهام.
من المسلم به أن الأداة الأخرى أكثر تساهلاً: Sourdough Home.
تحتوي هذه الثلاجة الصغيرة على رفين صغيرين للمبتدئين الأصغر حجمًا، أو مساحة كبيرة مع رف واحد فقط لجرة العجين المخمر من Brod & Taylor.
ومع ذلك، فإن تسميتها بالثلاجة أمر غير عادل إلى حد ما لأنها يمكن أن تبرد إلى 5 درجات مئوية (41 درجة فهرنهايت) ويمكنها تسخين نفسها حتى 50 درجة مئوية (122 درجة فهرنهايت). هذا يعني أنها يمكن أن تكون بمثابة ثلاجة تخزين خلال الأسبوع عندما أريد أن يظل العجين المخمر الخاص بي خاملاً، وبعد ذلك يمكن رفعه إلى درجة حرارة الغرفة الدافئة عندما أكون مستعدًا لتنشيط ثقافتي والخبز بها.
لا داعي للقلق بشأن تغيرات درجات الحرارة في الصيف أو الشتاء التي تؤثر على العجين المخمر، ولا يتعين علي التخلي عن مساحة في ثلاجتي الفعلية للعجين المخمر – وهو الأمر الذي كان محبطًا بعض الشيء.
على الرغم من أن سعره 149 دولارًا / 129.99 جنيهًا إسترلينيًا، فإن هذا الجهاز ليس من الأجهزة التي أوصي بها إذا كنت قد بدأت للتو – فقد كنا جميعًا مذنبين بالاستثمار في هواية جديدة خارج البوابة. إنها مفيدة، وهي صغيرة بما يكفي حتى أتمكن من وضعها بجوار الغلاية بشكل جيد، ولكنها ليست أداة الخبز الأكثر أهمية في حزامي.
بدلاً من ذلك، تعتبر جرة تخزين العجين المخمر العادية ومخفقة العجين أكثر منطقية، وإن كانت يدوية، من الأدوات التي أقترح عليك شراؤها أولاً لصنع الخبز. ثم قم بإحضار العجين المخمر والعجين إلى المنزل عندما يبدأ الخبز في السيطرة على حياتك كما حدث معي.
اتبع TechRadar على أخبار جوجل و أضفنا كمصدر مفضل للحصول على أخبار الخبراء والمراجعات والآراء في خلاصاتك. تأكد من النقر على زر المتابعة!
وبالطبع يمكنك أيضًا اتبع TechRadar على TikTok للحصول على الأخبار والمراجعات وفتح الصناديق في شكل فيديو، والحصول على تحديثات منتظمة منا على واتساب أيضاً.
التعليقات