شريحة لحم أو بوافر، وقراء بطاقة التارو، ومارتيني التعتيم: تاريخ شفهي لراؤول

الرجل غير مبال بالكثير من الأشياء. مثلما حدث في السبعينيات وأوائل الثمانينيات من القرن الماضي، كان الغوغاء يكسرون نوافذ المطعم بانتظام لأنهم لم يدفعوا لهم مقابل “الحماية”.

“لقد أحبونا! اعتاد أحد رجالهم أن يأتي إلى هنا كل ليلة. لم تكن لدينا مشكلة حقيقية حتى فجروا نوافذنا. كل ليلة جمعة، كانوا يفجرون النوافذ. كان الناس يأتون فقط لرؤية ذلك. على أي حال…”، يقول وهو يلوح بيده.

الرجل لديه العديد من القصص من تلك الأيام. وفي إحدى المرات، لم تتعرف عليه زوجته، التي عملت لفترة كرئيسة منزل ميك جاغر عندما دخل. جلسته على طاولة مركزية، في منتصف غرفة الطعام.

وقع جاي وسيرج – اللذان هاجرا مؤخرًا إلى نيويورك من الألزاس بفرنسا – عقد إيجار قبل 50 عامًا لمطعم إيطالي قديم في سوهو عندما كان الحي مجرد مصانع ومستودعات وعدد قليل من المعارض الفنية. كان جاي هو رئيس الطهاة، وكان سيرج بمثابة رجل الأعمال المسؤول. لقد قدموا المارتيني وشرائح اللحم للجمهور المحلي حتى الساعة الثانية صباحًا، لكن حظهم سيتغير قريبًا. وبعد أشهر قليلة من افتتاح المطعم، ظهر رجل يدعى جيمس سينيوريلي دخل. لقد كان منتجًا في عرض جديد في وقت متأخر من الليل وكان يبحث دائمًا عن مكان للذهاب إليه بعد الهواء: ساترداي نايت لايف.

بطريقة أو بأخرى، وبعد ذلك مرة واحدة على الإطلاق، أصبح راؤول مكانًا للاستراحة البوهيمية الصاخبة للممثلين والموسيقيين والفنانين وأصحاب المعارض الفنية والأطفال الرائعين المتنوعين في وسط مدينة مانهاتن المزدهر آنذاك. جاء البلوشيون إلى هنا، كما فعلوا كوينتين تارانتينو و سارة جيسيكا باركر.

جوليا روبرتس وقعت في الحب مع بنيامين برات تحت إضاءة البيسترو المتقلبة: “دخل، ونظرت إليه، وكان الأمر كما لو أن شيئًا ضربني على رأسي بمضرب”، كما قالت. علاقتهم لم تدوم. لكن جوليانا مارجوليسفعلت: التقت بزوجها، كيث ليبرتال, في عام 2007 في راؤول خلال حفلة عيد ميلاد أحد الأصدقاء.