سيكون Meadow Lane أول افتتاح رئيسي لـ Nussdorf ويمثل قفزته الرسمية إلى عالم البقالة الذواقة. قبل هذا الفصل، كان يعمل في رأس المال الاستثماري لمدة ست سنوات تقريبًا، حيث استثمر في مجموعة من العلامات التجارية، بعضها مرتبط بالأغذية. أخبرني أن البيع بالتجزئة يمثل تحديًا مختلفًا تمامًا.
قال لي نوسدورف عندما زرت المتجر الواقع في 355 شارع جرينتش: “يشرفني ويشعرني التواضع أن الناس متحمسون لشيء ما”. وأضاف: “أنا متحمس جدًا لذلك بالطبع، لكنني أشعر أن الكثير من الناس لديهم نفس القدر من الشغف به، وهو أمر صادم بالنسبة لي”.
لا يعد متجر البقالة الراقي الذي يركز على المنتجات الطبيعية مفهومًا جديدًا تمامًا، خاصة بالنسبة للمتسوقين المهتمين بالصحة في المدن الكبرى. هناك مطعم Erewhon، وهو متجر أساسي في لوس أنجلوس أسسه ميتشيو وأفيلين كوشي عام 1966، حيث يمكن أن يشتري لك 20 دولارًا “هيلي بيبر عصير “وربما عدد قليل من متابعي TikTok الإضافيين. إيتالي لديها منتجات إيطالية أصيلة رائعة ومواد أساسية في مخازنها، وتقع في أماكن مثل نيويورك وشيكاغو وبوسطن ولوس أنجلوس. وفي سوق باترفيلد على الجانب الشرقي العلوي وبونبيري مارت في القرية الغربية، يمكنك تخزين الفواكه والخضروات والوجبات المعبأة، اللذيذة بنفس القدر بأسعار نيويورك للغاية.
لكن توقيت نوسدورف يتزامن مع حقبة جديدة من العافية. التغذية الوظيفية هي أحدث شيء بالنسبة للمستهلكين الشباب. من “رقائق البطاطس المعبأة بالبروتين” إلى “الكوكتيلات المعززة للإدراك”، هناك موجة من المنتجات الجديدة التي تستهدف كل شيء بدءًا من النوم الأفضل وحتى صحة الأمعاء، وفقًا لاستطلاع مستقبل العافية الذي أصدرته شركة ماكينزي مؤخرًا. يقول التقرير نفسه أنه في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وألمانيا، يقول ما يقرب من ثلثي الجيل Z وجيل الألفية أنهم اشتروا منتجات التغذية الوظيفية في العام الماضي، ومعظم ما يخزنه Meadow Lane (ماتشا من متجر مونتوك العام، والزيوت المتخصصة والخل، وعصائر Sun Elixir) يقع مباشرة في هذا المجال.
التعليقات