تم نشر هذه المقالة أصلا في المحادثة. ساهم المنشور بالمقال في موقع Space.com أصوات الخبراء: افتتاحية ورؤى.
يبدو أن الفطر المنتشر على لوح التقطيع طبيعي بما فيه الكفاية. كانت غنية وكثيفة، ولها رائحة ترابية قوية. في القدر، يذوبون – مع الجبن – لتكوين صلصة المعكرونة الكريمية.
كانت هذه أول وجبة قمنا بإعدادها باستخدام هذا الفطر الفريد. لقد كانوا ذواقة، ولكن ليس من أي متجر بقالة يمكنك العثور عليه أرض.
لقد سافرت هذه الفطريات الخاصة إلى الفضاء، وعاشت على متن السفينة محطة الفضاء الدولية لأكثر من شهر، عاد بسلام إلى الأرض، وفي النهاية عاد إلى أستراليا في عام 2025.
إطلاق الفطر في الفضاء
في أغسطس 2024، نحن أطلقت مجموعة من 36 قارورة صغيرة في الفضاء على متن الطائرة أ سبيس اكس صاروخ فالكون 9. تحتوي هذه القوارير على ثلاثة أنواع من الفطريات الصالحة للأكل على شكل أفطورة – وهي خيوط صغيرة تعمل مثل شبكة جذر الفطر.
الأنواع التي اختبرناها كانت بدة الأسد (هيريسيوم إريناسيوس) ، ذيل الديك الرومي (تراميتس متعدد الألوان) و كورديسيبس (كورديسيبس ميليتاريس). وقد أظهرت هذه الفوائد ل وظيفة الدماغ, صحة الأمعاء، و صحة المناعة – جميع المجالات المهمة لرحلات الفضاء طويلة المدى.
كانت هذه التجربة هي الحمولة السادسة التي نرسلها إلى محطة الفضاء الدولية (ISS)، وذلك بفضل برنامج تجارب الجاذبية الصغرى الذي نقوده في جامعة سوينبيرن للتكنولوجيا.
تم تصميمه ووضع نموذج أولي له بمساعدة 12 طالبًا من طلاب المدارس الثانوية من كلية هايليبيري في ملبورن. وقد أصبح ذلك ممكنا بفضل المهنية مزارعي الفطر و الموردين الذين تأكدوا من أن السلالات الفطرية ليست فقط من الدرجة الغذائية ولكنها صحية بما يكفي للبقاء على قيد الحياة في بيئة الفضاء القاسية.
ربما بقيت فطرياتنا على محطة الفضاء الدولية مع رواد الفضاء. لكن تجربة الفطر كانت مختلفة تمامًا عن تجربة رواد الفضاء. تحتوي التجارب العلمية على مناطق تخزين خاصة تعتمد على ما يتم القيام به ومقدار الوقت الذي يجب أن يشارك فيه رواد الفضاء. تم تغليف أفطورتنا بإحكام في عبوات خاصة للمساعدة في إبقائها في درجة حرارة ثابتة ولضمان عدم تعرضها للتلف.
وبقيا على هذا الحال لمدة شهر تقريبًا، قبل أن يعودا مع تغيير الطاقم على محطة الفضاء الدولية.
لم نحصل على الكثير من التحديثات أثناء سفر الفطر – فقط بعض الصور ومقاطع الفيديو من ناسا من الخارج للتجربة مختومة بأمان.
عند عودتهم، انتظرنا بفارغ الصبر لمعرفة ما إذا كانوا سيبقون على قيد الحياة بمجرد فتحهم.
يعود الفطر إلى الأرض
عندما عادت أفطورتنا إلى الأرض، وفي نهاية المطاف إلى أستراليا، حصلت على موطن جديد في ركيزة غنية ومغذية. قمنا بعد ذلك بنقلها إلى مجموعات النمو حتى نتمكن من مشاهدة ومعرفة ما إذا كانت ستظهر أي أجسام مثمرة (أي الفطر).
لقد أنشأنا العديد من صناديق النمو ووضعناها في بيئات مختلفة لمعرفة الظروف الأفضل – بدءًا من مقاعد المطبخ، إلى طاولات غرف الموظفين، إلى ثلاجات المختبرات.
ومن دواعي سرورنا أنه في غضون أيام قليلة رأينا علامات ظهور الفطر، وفي غضون أسبوع أصبح لدينا عرف الأسد الجميل جاهزًا للطهي والاستمتاع به. وبمجرد أن أصبحت جاهزة، قمنا بحصدها وجربنا وصفات مختلفة.
بالإضافة إلى تناول هذا الفطر، فإننا نقوم أيضًا بتحليله عن كثب. ولكن يمكننا أن نقول الآن أن بيئة الجاذبية المنخفضة لم يؤثر سلبا على أفطورتنا. في الواقع، يبدو أنهم سعداء جدًا لدرجة أنهم استمروا في إنتاج عدة جولات من الفطر.
الفطر للمهام الفضائية طويلة المدى
أرتميس الثاني – مهمة ناسا المأهولة إلى القمر – أصبحت قاب قوسين أو أدنى. ولكن لا يزال هناك الكثير مما نحتاج إلى فهمه لتوفير أفضل الظروف لرواد الفضاء أثناء مغامراتهم في الفضاء أكثر من أي وقت مضى.
على سبيل المثال، كيف سنستمر في تقديم الدعم الغذائي لرواد الفضاء لأسابيع أو أشهر في مهمات طويلة الأمد؟
نحن نعلم أن البيئة منخفضة الجاذبية لها تأثير عميق التأثير على أجسام الإنسان، ومن أفضل الطرق لدعم رواد الفضاء في المدار هي الأطعمة الغذائية.
سؤال آخر معلق نحتاج إلى إجابة عليه هو ما إذا كان الغذاء المنتج في البيئات الفضائية يتأثر بالإشعاع والضغوط الأخرى، مما يجعله أقل قيمة.
ويساعد عملنا – وهذا الفطر المميز – في تقديم إجابات حاسمة.
التعليقات