هل الأتراك معرضون لخطر الإصابة بأنفلونزا الطيور في عيد الشكر هذا؟

هل الأتراك معرضون لخطر الإصابة بأنفلونزا الطيور في عيد الشكر هذا؟

بقلم ميغان بارتلز حرره لورين جيه يونغ

تسببت أنفلونزا الطيور في سقوط العشرات من قطعان الدواجن في جميع أنحاء الولايات المتحدة هذا الخريف، وقد أصابت الديوك الرومية بشكل خاص. تم الإبلاغ عن نفوق أو إعدام ما يقرب من مليوني ديك رومي في جميع أنحاء البلاد بسبب أنفلونزا الطيور منذ بداية سبتمبر. مع اقتراب عيد الشكر بعد أسبوعين فقط، هل تهدد أنفلونزا الطيور أكلة الأعياد في الأعياد هذا العام؟

وبعد فترة هدوء متوقعة في حالات الإصابة بأنفلونزا الطيور خلال فصل الصيف، عاد الفيروس إلى موطئ قدم له. وأدت مثل هذه الإصابات وجهود الإعدام إلى نفوق أكثر من ثمانية ملايين طائر في أسراب الدواجن الأمريكية بشكل عام منذ سبتمبر/أيلول الماضي، وكان ربعها من الديوك الرومية. وفي العام الماضي أنتجت البلاد ما مجموعه 200 مليون ديك رومي، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. وبينما قضت أنفلونزا الطيور على 1% فقط من محصول الديك الرومي السنوي في البلاد خلال الأشهر القليلة الماضية، قد يشعر الناس بالقلق بشأن كيفية تأثير العامل الممرض على خطط وأسعار عيد الشكر. يبدو من غير المرجح أن ترتفع الأسعار في تركيا، لكن الفيروس لا يزال من الممكن أن يؤثر على الإمدادات الغذائية في موسم العطلات هذا، كما يقول جادا طومسون، خبير الاقتصاد الزراعي في جامعة أركنساس.

إن الحوافز الاقتصادية التي تعمل على تخفيف العرض والتسعير للمستهلكين هي من بين الأسباب التي قد تجعل التكاليف لن ترتفع بشكل كبير. تدرك صناعة الديك الرومي جيدًا مدى أهمية المقبلات المركزية للنجاح التجاري. على سبيل المثال، غالبًا ما تتبرع الشركات بجزء من إمداداتها من الديوك الرومية، لكن يمكنها تقليل تلك التبرعات للتركيز على المبيعات إذا لزم الأمر. يقول طومسون: “هذه هي لعبة السوبر بول التركية”. “هناك الكثير من الأولويات لمحاولة الحفاظ على استمرارية تناول الديوك الرومية في وجبة عيد الشكر.”

حول دعم الصحافة العلمية

إذا كنت تستمتع بهذا المقال، ففكر في دعم صحافتنا الحائزة على جوائز من خلال الاشتراك. من خلال شراء اشتراك، فإنك تساعد على ضمان مستقبل القصص المؤثرة حول الاكتشافات والأفكار التي تشكل عالمنا اليوم.

تقدم العديد من المتاجر خصومات كبيرة على الديوك الرومية كتكتيك لجذب المتسوقين إلى الباب، معتقدة أن الناس من المرجح أن يشتروا كل ما يحتاجونه للوجبة بضربة واحدة. وتقول إن هذه الاستراتيجية تعني أن تجار التجزئة قد يبقون أسعار الديك الرومي منخفضة حتى لو أدى العرض المحدود إلى ارتفاعها.

لكن أنفلونزا الطيور ما زالت تزرع بذور الفوضى بين المزارعين. نظرًا لأنه تم اكتشاف التفشي الحالي لأنفلونزا الطيور بين الدواجن لأول مرة في أوائل عام 2022، فقد كافحت الصناعة لإدارة المرض المدمر. إن إنفلونزا الطيور مميتة للدواجن لدرجة أن المزارعين الذين يكتشفون الإصابة في قطيع ما يجب عليهم إعدام القطيع بأكمله لإبطاء انتشار الفيروس وتقليل معاناة الطيور.

يقول طومسون إن الديك الرومي والدجاج البياض معرضون بشكل خاص للفيروس مقارنة بالدجاج اللاحم الذي يتم تربيته من أجل لحومه. وقد عانت ولاية مينيسوتا ـ الرائدة في إنتاج الديوك الرومية في الولايات المتحدة ـ من مستويات عالية بشكل خاص من الإصابة بأنفلونزا الطيور هذا الخريف. وقد تأثر عشرين من قطعان الدواجن التجارية – معظمها من قطعان الديوك الرومية – منذ سبتمبر/أيلول.

يقول طومسون إنه لا توجد معلومات كافية حول هذه العدوى لتحديد ما إذا كانت جزءًا من إمدادات الديك الرومي في عيد الشكر على وجه التحديد. وتقول إن الأتراك في الولايات المتحدة يزرعون في نطاقات مختلفة الحجم. يتم بيع الطيور الصغيرة كاملةً في عيد الشكر، في حين يتم استخدام الطيور الأكبر حجمًا لمنتجات الديك الرومي الأخرى، على سبيل المثال. لكن بيانات وزارة الزراعة الأمريكية حول القطعان المصابة لا تحدد حجم الديوك الرومية المفقودة.

الخط الزمني هو عامل آخر. يتم حصاد الديوك الرومية في عيد الشكر في وقت مبكر من شهر يوليو، ويستمر هذا حتى شهر سبتمبر. ومع هذا الإطار الزمني، من المرجح أن تكون الديوك الرومية قد تم تجميدها بالفعل قبل أن تبدأ أنفلونزا الطيور في الانتشار مرة أخرى هذا الخريف.

وتقول طومسون إن النتيجة هي أنها لا تتوقع أن ترتفع أسعار الديك الرومي في عيد الشكر. لكن أنفلونزا الطيور لا تزال قادرة على الضغط على أجزاء أخرى من نظامنا الغذائي خلال موسم العطلات.

يرتفع الطلب على البيض طوال فصلي الخريف والشتاء، ويبلغ ذروته بين عيد الشكر ورأس السنة الجديدة وزيادة أخرى في عيد الفصح. وعلى عكس الديوك الرومية، لا يمكن حصاد البيض وتجميده قبل أشهر. من السابق لأوانه معرفة ما إذا كان زعزعة الاستقرار الناجمة عن أنفلونزا الطيور سيؤدي إلى ارتفاع أسعار البيض في الأشهر المقبلة، كما حدث قبل عام، لكن هذا الاحتمال يقلق طومسون.

شيء واحد يكون أصبح واضحًا في جميع أنحاء صناعة الدواجن: أن حصيلة الزيادات الموسمية في حالات الإصابة بأنفلونزا الطيور آخذة في التزايد. يقول طومسون: “لا يتعلق الأمر بتأثير اليوم فقط، بل بعدد الطيور التي أصيبت بالمرض”. “يتعلق الأمر أيضًا بالشكل الذي ستبدو عليه سلسلة التوريد هذه للمضي قدمًا.”

حان الوقت للدفاع عن العلم

إذا استمتعت بهذا المقال، أود أن أطلب دعمكم. العلمية الأمريكية لقد عمل كمدافع عن العلوم والصناعة لمدة 180 عامًا، وربما تكون اللحظة الحالية هي اللحظة الأكثر أهمية في تاريخ القرنين.

لقد كنت العلمية الأمريكية مشترك منذ أن كان عمري 12 عامًا، وقد ساعد ذلك في تشكيل الطريقة التي أنظر بها إلى العالم. SciAm يثقفني ويسعدني دائمًا، ويلهمني شعورًا بالرهبة تجاه عالمنا الواسع والجميل. وآمل أن يفعل ذلك بالنسبة لك أيضا.

إذا كنت الاشتراك في العلمية الأمريكيةأنت تساعد في ضمان أن تغطيتنا تركز على البحث والاكتشاف الهادف؛ وأن لدينا الموارد اللازمة للإبلاغ عن القرارات التي تهدد المختبرات في جميع أنحاء الولايات المتحدة؛ وأننا ندعم العلماء الناشئين والعاملين على حد سواء في وقت لا يتم فيه الاعتراف بقيمة العلم نفسه في كثير من الأحيان.

وفي المقابل، تحصل على الأخبار الأساسية، ملفات بودكاست آسرة، ورسوم بيانية رائعة، لا يمكنك تفويت النشرات الإخبارية ومقاطع الفيديو التي يجب مشاهدتها، ألعاب التحدي، وأفضل الكتابة والتقارير في عالم العلوم. يمكنك حتى إهداء شخص ما اشتراكًا.

لم يكن هناك وقت أكثر أهمية بالنسبة لنا للوقوف وإظهار أهمية العلم. آمل أن تدعمونا في تلك المهمة.